Za  10 osoba x...........

1.                                        800-. 1 kg crvenoga luka   (min-opt.)
2.                                        1,5-2 kg mesa-junetina ( vrat ili
lopatica)+svinjetina (lopatica-) divljač
3.                                        1-1,5   fant za čobanac -slatki
4.                                        1 velika žlica vegete
5.                                        1 velika žlica mljevene crvene paprike
6.                                        1 mala žličica (kavska) bibera
7.                                        3 češnja bijeloga luka
8.                                        4- 5 lovora-lista
9.                                        svinjska mast (ulje)  cca 100 g.
10.                                    1/2 krem juha od gljiva ili fant za gulaš
11.                                    žlica senfa
12.                                    1-2 dl paradajza juha ili pekmeza ( onda
duplo manje)
13.                                    1 dl bijelog vina
14.                                    soli po ukusu na kraju
15.                                    škrobno brašno 1 velika žlica
16.                                    1 krumpir izribati ili pire u prahu (100) grama
17.                                    vrganji po ukusu
18.                                    soda bikarbona ili mineralna voda

tko voli mrkvu naribati ,                                                           
                                               zaljutiti po ukusu ljutim
fantom,paprikom ili feferonom

POSTUPAK KUHANJA

1. crveni luk narežemo (ne mora se ribati ili miksati)i stavimo na vruću mast ili ulje dok ne dobije zlatnu boju.

2. stavimo crvenu mljevenu papriku malo promiješamo da pusti boju i zalijemo vodom .

3. pojačamo vatru da dobro vrije i nakon desetak minuta dodamo malo (kavska žlica)sode bikarbone(ona luk rastvara u sos) ili mineralna voda po ukusu-učinak isti Uz dolijevanje vode to vrije pola sata a nakon toga ubacimo meso prvo žilavije,a onda mekše kako se ne bi raskuhalo i odmah ulijemo 1 dl bijeloga kiselkastog vina koje neutralizira sodu,ne dozvoljava da se meso raskuha (jer se mora kuhati 2-3 sata) i daje pikantan okus,uribajte jedan krumpir ili malo pirea u prahu  (mora se raskuhati) zalijevamo vodom da ne ukuha (cca pola količine vode od planirano gotovog čobanca)

4. tokom kuhanja lagano miješamo da meso ne sjedne na dno i zagori,dodajemo oko polovice vremena začine koje sami radimo ili imamo fantove koje obavezno razmutimo malo prije sa hladnom vodom da se ne zgrudaju te ih ulijemo uz lagano miješanje kada se dobro homogenizira dodamo vodu koliko čobanca želimo (20 dg mesa=0,5-0,7 vode ovisi o ukusu koliko gust čobanac želimo)

5.paradajz dodajemo prema ukusu ali ne previše jer bude ,,žestok,,